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I mendiants, dolcetti di cioccolato e frutta secca dell’antica tradizione pasticcera francese, oltre a essere molto belli a vedersi e deliziosi all’assaggio, vi permetteranno di portare sulla tavola di natale un po’ di quella magia che solo i più grandi maître chocolatier sanno regalare.
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Facile | ![]() |
45 min | ![]() |
4 persone |
Ingredienti |
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Come fare: |
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I consigli del cuoco: |
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Se non avete a disposizione un termometro da cucina per basse temperature, potete ugualmente preparare i mendiants prestando molta attenzione alle temperature che, a seconda delle fasi, devono essere o poco inferiori o poco superiori di quella delle vostre mani. Potete sostituire la frutta secca con altri ingredienti a vostro piacimento, come ad esempio un paio di chicchi di caffè, un pezzetto di croccante o ancora della scorza di arancia o cedro candita. |
Possiamo abbinarci: |
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Barolo chinato |
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Passito di Pantelleria |