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ghiaccia reale

La ghiaccia reale è una creama a base di albumi, utilizzata per le decorazioni dei biscotti e dei dolci natalizi.

rate Facile alarm 15 min  people  /

 

 

Ingredienti

  • 150 gr di zucchero a velo
  • 30 gr di albumi
  • Qualche goccia di succo di limone
  • coloranti

Come fare:

  • Montate gli albumi a neve ben ferma, con il succo di limone. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e montate il tutto finchè lo zucchero non sarà completamente incorporato. Colorate la crema con coloranti alimentari, meglio se in polvere o gel. 
  • Trasferite il composto in una sac-à-poche con la punta sottile e decorate a piacere.
  • La ghiaccia indurisce in poche ore, quindi non è possibile conservarla a lungo.

 

 

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